Определение пищевых добавок
Определение наличия, характера и вида пищевых добавок группы Е определялось визуальным путем, по информации на упаковке данного продукта. Полученные результаты сравнивались со статистическими данными, опубликованными в специальной нормативной литературе: «Санитарными правилами по применению пищевых добавок», «Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» — «Пищевые добавки» N 01-19/42-11, Законом РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Все выявленные мной добавки в исследуемых продуктах официально разрешены к применению на территории РФ и, значит, безопасны. Однако, некоторые авторы (2, 5, 8), убеждены, что безопасных добавок группы Е не существует, так как эти добавки оказывают вредное воздействие на здоровье человека: вызывают нарушение давления, расстройство желудка и кишечника, повышают уровень холестерина, провоцируют появление кожной сыпи и т.д. Среди выявленных мной добавок, есть вещества с такими свойствами.
Количество добавок группы Е в продуктах питания регламентируется законодательно. Однако на упаковках исследуемых товаров данные о количестве добавок группы Е отсутствуют, поэтому оценить безопасность исследуемых продуктов питания с позиции количественной характеристики содержания добавок не представляется возможным. Исследовано около 100 видов продуктов питания, некоторые результаты представлены в таблице, выделены наиболее опасные и вредные добавки:
Исследуемые продукты |
Обнаруженные добавки |
Кокосовая стружка | Е110, Е124, Е122, Е132 |
Мармелад «Фру-Фру» | Е102, Е129, Е131, Е133, Е171 |
Карамель «Soft Dring» | Е330 |
Газированная вода — «Mirinda» | Е338, Е331, Е221, Е110, Е300 |
Газированная вода – «Pepsi» | Е338, Е330, Е331, Е221, Е110 |
Сок – «Hoop» | Е122, Е133 |
Напиток «Lipton Ice tea» | Е330, Е338, Е202, Е211, Е452 |
Шоколад – «Sneakers», «Mars» | Нет данных |
Карамель – «Skittles» | Е330, Е331, Е903, Е104, Е110 |
Картофельное пюре – «Магги» | Е417, Е223, Е320, Е330 |
Мятная конфета «Рондо» | Е420, Е770, Е330, Е950 |
Жевательные резинки – «Dirol», «Orbit», | Е421, Е422, Е414, Е171, Е320 |
Леденцы «Tunes» | Е104, Е128, Е124, Е132, Е325 |
Печенье «Юбилейное» | Е471, Е466, Е412, Е407 |
Йогурт «Fruttis» | Е410, Е440, Е331, Е330, Е1422 |
Икра лососевая | Е220, Е239 |
Кетчуп «Пикадор» | Е1422, Е412, Е415, Е202, Е211 |
Мидии консервированные | Е 330 |
Добавить комментарий